标准号：GB/T 17238-2008
标准名称：鲜、冻分割牛肉
代替标准：GB/T 17238-1998
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：农业农村部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、南京农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
起草人：张新玲、何彬
本标准规定了鲜、冻分割牛肉的相关术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。
GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
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