标准号：GB/T 22098-2008
标准名称：啤酒企业HACCP实施指南
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-06-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国酿酒标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、北京燕京啤酒股份有限公司、中国酿酒工业协会啤酒分会、福建雪津啤酒有限公司等
起草人：熊正河、杜绿君、叶青、李惠萍
本标准规定了啤酒企业HACCP实施指南的术语和定义、总要求、体系的建立。本标准适用于啤酒企业涉及的产品和生产过程中对重要危害的鉴别、评价和控制的应用。具体实施时，鼓励企业在本标准的基础上根据生产实际情况添加或更改部分内容，以确保HACCP体系适用于企业的目的产品。
