标准号：GB/T 23734-2009
标准名称：食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求
发布日期：2009-05-12
实施日期：2009-09-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
起草单位：中国标准化研究院、陕西省质量监督局等、河北省质量监督局
起草人：马爱进、刘文、许建军、金东海
本标准规定了食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求，包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。本标准适用于食品生产加工小作坊质量安全控制，也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的质量安全监管。
