标准号：GB/T 23871-2009
标准名称：水产品加工企业卫生管理规范
发布日期：2009-05-26
实施日期：2009-10-01
废止日期：2017-12-30
批准发布部门：国家市场监督管理总局
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册部、山东出入境检验检疫局
起草人：史小卫、顾绍平、陈晓、王刚、孔繁明、吕青、鲁超
本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业，包括加工厂、加工船以及贮存库等。
