标准号：GB/T 5510-2011
标准名称：粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定
代替标准：GB/T 5510-1985
发布日期：2011-09-29
实施日期：2011-12-01
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
起草人：何学超、姜涛、李远新、熊升伟、冯永建、钟妤、肖学彬
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核挑、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
