标准号：GB/T 10220-2012
标准名称：感官分析 方法学 总论
代替标准：GB/T 10220-1988
发布日期：2012-06-29
实施日期：2012-11-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：农业农村部
起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）
起草人：张军锋、张玲、刘继红、钱永忠
本标准给出了感官分析应用的一般性导则,阐述了食品感官分析中的各种检验方法,以及结果统计分析中需要使用的技术方法。本标准中的检验方法仅适用于客观性感官分析。某个检验方法是否可用于偏爱性检验,标准中已说明。
