标准号：GB/T 31406-2015
标准名称：肉脯
发布日期：2015-05-15
实施日期：2016-12-01
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、靖江双鱼食品有限公司、福建省厨师食品集团有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司、广东真美食品集团有限公司、杭州唯新食品有限公司、石狮市万里香食品有限公司、中国肉类协会
起草人：庄沛锐、褚洁明、吴红、陈清松、王鹏程
本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售等要求。本标准适用于3.1和3.2定义产品的生产、检验和销售。
