标准号：GB/T 18108-2019
标准名称：鲜海水鱼通则
代替标准：GB/T 18108-2008
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心、山东好当家海洋发展股份有限公司
起草人：王联珠、朱文嘉、江艳华、姚琳、郭莹莹、孙永军、左红和
本标准规定了鲜海水鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼，仅去鱼鳞、去头、去内脏且未做其他处理的鲜海水鱼也可参照执行。
