标准号：GB/T 40772-2021
标准名称：方便面
发布日期：2021-10-11
实施日期：2022-05-01
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、昆山统一企业食品有限公司、河南省南街村（集团）方便食品公司、白象集团食品有限公司、焦作豫竹方便面厂
起草人：谭斌、刘明、刘丽、周春余、刘艳香、吴娜娜、田晓红、汪丽萍、郭光牧、赵需有、翟小童
本文件规定了方便面的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储存的要求。
本文件适用于以食用小麦粉为主要原料，经成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面。
本文件不适用于保鲜湿面型方便面、方便米粉（米线）、方便粉丝。
