标准号：GB/T 40962-2021
标准名称：干鲍鱼
发布日期：2021-11-26
实施日期：2022-06-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、山东美佳集团有限公司、广东海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、广州星厨艺贸易有限公司、三亚热带水产研究院
起草人：李来好、陈胜军、孙永军、郭晓华、张亚秀、赵永强、杨贤庆、马海霞、杨少玲、秦小明、李春生、周胜杰
本文件规定了千鲍鱼的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于以鲜活或冻鲍鱼（Haliotis Spp.）为原料，经去壳、去内脏、煮制、干燥、整形等工序加工而成的干产品。
