标准号：GB/T 15109-2021
标准名称：白酒工业术语
代替标准：GB/T 15109-2008
发布日期：2021-05-21
实施日期：2022-06-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国白酒标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、泸州老窖股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、广东省九江酒厂有限公司、山东兰陵美酒股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川源坤教育科技有限公司、中国酒业协会、贵州茅台酒股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、舍得酒业股份有限公司、四川省古蔺郎酒厂有限公司、四特酒有限责任公司、山东扳倒井股份有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
起草人：宋全厚、宋书玉、王莉、常建伟、邓波、李安军、陈萍、王占刚、刘念、卢中明、蒋英丽、何松贵、张锋国、林丹、郭新光、王耀、孟镇、高杰楷、邢宪卿、徐姿静、赵德义、钟方达、王晓平、魏金旺、吴生文、管桂坤、钟杰
本文件规定了白酒工业的基本术语和定义。
本文件适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。
