标准号：SN/T 2100-2008
标准名称：罐头食品商业无菌快速检测方法
发布日期：2008-07-17
实施日期：2009-02-01
本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测。
批准发布部门：国家质量监督检验检疫总局行业分类制造业
国家认证认可监督管理委员会
起草单位：福建出入境检验检疫局等
起草人：郑晶
SN/T 2100-2008 罐头食品商业无菌快速检测方法
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