标准号：LS/T 6123-2017
标准名称：粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。
批准发布部门：国家粮食局行业分类农、林、牧、渔业
全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）
起草单位：河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等
起草人：李雪琴、陈洁、卞科 等