标准号：QB/T 5197-2017
标准名称：葡萄酒中12种游离氨基酸的测定 高效液相色谱法
发布日期：2017-11-07
实施日期：2018-04-01
本标准规定了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱测定葡萄酒中12种游离氨基酸的方法。
本标准适用于葡萄酒中精氨酸（Arg)、丝氨酸（Ser)、苏氨酸(Thr)、甘氨酸（Gly)、丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro),-氨基丁酸（Gaba)、氨酸缬(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、色氨酸（Trp)、苯丙氨酸(Phe）共12种游离氨基酸的测定。
本标准方法的检出限（mg/L）分别为：精氨酸，0.38；丝氨酸，0.35；苏氨酸，0.48；甘氨酸，0.26;丙氨酸，0.36；脯氨酸，0.28；-氨基丁酸，0.40；缬氨酸，0.56；异亮氨酸，0.45；亮氨酸，0.40；色氨酸，0.60；苯丙氨酸，0.40。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类制造业