标准号：QB/T 5633.2-2021
标准名称：氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第2部分：L-谷氨酰胺
发布日期：2021-08-21
实施日期：2022-02-01
本文件规定了L-谷氨酰胺的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，给出了化学名称、分子式、结构简式和相对分子质量的信息。
本文件适用于以淀粉质或糖类为原料，经生物发酵法生产的，用于食品加工用的L-谷氨酰胺的生产、检验和销售。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类制造业
全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：梅花生物科技集团股份有限公司、中国生物发酵产业协会、宁波盈前科技有限公司、新疆阜丰生物科技有限公司、山东阜丰发酵有限公司、希杰海德（宁波）生物科技有限公司、安徽华恒生物科技股份有限公司、无锡瑞年实业有限公司、诚志生命科技有限公司、江苏神华药业有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、东营佛思特生物工程有限公司、云南中烟工业有限责任公司、天津科技大学、吉林大学、中国科学院天津工业生物技术研究所
起草人：关丹、陈彩霞、王雷、包鑫、刘元涛、刘春艳、江华连、章晖、王斯坦、高润香、张文文、马骞寰、王猛、陈宁、王健、孙际宾