标准号：NY/T 3946-2021
标准名称：动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定 高效液相色谱法
发布日期：2021-11-09
实施日期：2022-05-01
本文件规定了动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等动物源性食品中肌肽、鹅肌肽的测定。
归口单位：农业农村部农产品营养标准专家委员会
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）
起草人：朱作艺、王伟、杨华、张玉、王君虹、李雪、孙素玲