标准号：NY/T 4334-2023
标准名称：速冻西兰花加工技术规程
发布日期：2023-04-11
实施日期：2023-08-01
本文件规定了西蓝花速冻加工的原料要求、生产环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及生产记录。
本文件适用于速冻西蓝花的加工。
归口单位：农业农村部农产品加工标准化技术委员会
起草单位：江苏省农业科学院、江苏嘉安食品有限公司、江苏中宝食品有限公司、江苏省沿江地区农业科学研究所、南京农业大学
起草人：李大婧、肖亚冬、聂梅梅、刘春泉、刘春菊、牛丽影、宋江峰、袁春新、唐明霞、吴刚、姜丽、邱卫池