标准号：T/CCA 004.2-2018
标准名称：餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范
发布日期：2018-11-06
实施日期：2019-01-01
本规范适用于餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）的就餐环境及后厨环境卫生相关标准及要求。
批发部门：中国烹饪协会
起草单位：中国烹饪协会
起草人：姜俊贤、冯恩援、佟琳、吴颖、张旸、宋媛媛、陈娟娟、高洁
T/CCA 004.2-2018 餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范
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