标准号：T/CZSPTXH 102（1）-2019
标准名称：潮州菜 卷煎烹饪工艺规范（修正）
发布日期：2019-08-19
实施日期：2019-08-19
本标准规定了潮州菜 卷煎烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 卷煎。
批发部门：潮州市烹调协会
起草单位：潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司
起草人：燕宪涛、陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖
T/CZSPTXH 102（1）-2019 潮州菜 卷煎烹饪工艺规范（修正）
免费下载
本平台标准仅供学习参考，使用请以正式出版的标准版本为准。声明：资源收集自网络分享，所提供的电子版文档仅供学习参考，如侵犯您的权益，请联系我们处理。
不能下载？报告错误