标准号：T/NBCY 1.2-2020
标准名称：宁波“十大名菜”制作规范 第2部分：腐皮包黄鱼
发布日期：2020-01-03
实施日期：2020-01-09
本部分适用于宁波“十大名菜”腐皮包黄鱼的制作。
批发部门：宁波市餐饮业与烹饪协会
起草单位：宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会
起草人：邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水
T/NBCY 1.2-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第2部分：腐皮包黄鱼
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