标准号:T/GDXNCX 006-2020
标准名称:客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范
发布日期:2020-11-15
实施日期:2020-11-30
本标准规定了客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜 兴宁古法盐焗鸡
批发部门:兴宁市餐饮行业协会
起草单位:兴宁市餐饮行业协会、兴宁市紫来酒店
起草人:吴启辉、彭国生、刘伟森、黄远平、黄 敏、钟 滔
标准号:T/GDXNCX 006-2020
标准名称:客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范
发布日期:2020-11-15
实施日期:2020-11-30
本标准规定了客家菜 兴宁古法盐焗鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制客家菜 兴宁古法盐焗鸡
批发部门:兴宁市餐饮行业协会
起草单位:兴宁市餐饮行业协会、兴宁市紫来酒店
起草人:吴启辉、彭国生、刘伟森、黄远平、黄 敏、钟 滔
声明:资源收集自网络分享,所提供的电子版文档仅供学习参考,如侵犯您的权益,请联系我们处理。
不能下载?报告错误