T/SPX 104-2020 地方菜烹饪技术规程 抓炒鱼

标准号：T/SPX 104-2020

标准名称：地方菜烹饪技术规程 抓炒鱼

发布日期：2020-12-21

实施日期：2020-12-30

批发部门：石家庄市饭店烹饪行业协会

起草单位：河北同积方技术服务有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄长安美味苑酒店、石家庄仕家百尺杆酒店管理有限公司、石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司。

起草人：李柱庭、周书存、张东晓、李燕秋、韩会堂、沈仁家、王云良。