T/JLCY 002-2021 客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范

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标准号:T/JLCY 002-2021

标准名称:客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范

发布日期:2021-12-15

实施日期:2021-12-25

本文件规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间温度。

本文件适用于客家菜 蕉岭五福临门的烹饪。

批发部门:蕉岭县餐饮行业协会

起草单位:蕉岭县餐饮行业协会

起草人:刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

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