T/ZSSP 0010-2022 无骨脆肉鲩鱼柳

免费下载
本平台标准仅供学习参考,使用请以正式出版的标准版本为准。

标准号:T/ZSSP 0010-2022

标准名称:无骨脆肉鲩鱼柳

发布日期:2022-03-17

实施日期:2022-03-17

本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。

本文件适用于以脆肉鲩活鱼,通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、冰镇清洗、速冻(产品热中心温度≤-18℃)等工艺制作而成的非即食生制的无骨脆肉鲩鱼柳。

批发部门:中山市食品学会

起草单位:中山市食品学会、中山市技师学院、中山洪力健康食品产业研究有限公司、中山火炬职业技术学院、中山市东星食品有限公司、广东药科大学、创味舌尖冻干食品科技中山有限公司、中山东鹏水产品有限公司、广东省食品学会、中山市强晟水产养殖有限公司、中山市盛丰水产养殖专业合作社、坦洲镇农业服务中心、中山市石岐区食品药品监督所、中山市东区食品药品监督所、中山市西区街道食品药品监督所

起草人:林俊忠、龚启宙、谢彩玲、彭双喜、朱华兴、王志江、张延杰、谭浩堂、吴小勇、何均洪、郑萍、王大艳、何颖雯、何雁虹、梁剑波、陈锋、吴小禾、刘霭莎、陈大海、胡志高、雷敏芝、刘晋宏、邹崇、李芳、丘悦文、余晓晴

声明:资源收集自网络分享,所提供的电子版文档仅供学习参考,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

不能下载?报告错误