标准号：T/SCSSX 2.0-2023
标准名称：预制川菜标准与规范编制指南
发布日期：2022-10-25
实施日期：2022-12-01
本文件规定了预制川菜标准与规范的编制内容及编制说明、产品术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存条件。
本文件适用于预制川菜的相关标准与规范的编写。
批发部门：四川省食品饮料产业协会
起草单位：四川王家渡食品有限公司、四川轻化工大学、四川高金食品股份有限公司、遂宁市凡是食品有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川张飞牛肉有限公司、乐山市哈五爷食品有限责任公司、广汉市迈德乐食品有限公司、成都大学、四川省轻工业研究设计院有限公司、四川旅游学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
起草人：赵志峰、王令健、李鹏、张春、罗婷婷、张敏、杨延康、文平、王柯、任东、黄雪桃、杨礼学、王国丽、赵长青、张崟、王卫、张佳敏、陈勇、李想、吴华昌、黄静、庹有朋