标准号：T/WXCY 0009-2023
标准名称：餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范
发布日期：2023-11-06
实施日期：2023-12-01
本文件规定了餐饮服务单位在基础行为、菜品设计、采购储存、加工操作、餐厅服务、外卖服务、设备设施、制度建设、监督检查等方面可采取的反食品浪费行为及管理要求。
本文件适用于餐饮服务单位。
批发部门：无锡市烹饪餐饮行业协会
起草单位：无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡江南尚品酒店管理有限公司、无锡山水丽景大酒店、无锡泓历皇朝酒店、无锡市翠山餐饮管理服务有限公司
起草人：葛金磊、徐桥猛、谢强、陈霞、陈为民、王丽霞、范艳霞、蒋忠明、季峰