标准号：T/SXPX 035-2024
标准名称：校园食堂餐用具消毒管理规范
发布日期：2024-07-25
实施日期：2024-08-25
本文件规定了校园食堂餐饮具消毒管理的术语和定义、基本要求、场所环境、设备设施、卫生要求、消毒方法、餐饮具保洁、人员管理、记录要求、效果评价。
本文件适用于校园食堂餐用具的消毒管理。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、河南华测检测技术有限公司、太原并州饭店智慧央厨配送基地有限公司、山西毅成酒店管理有限公司
起草人：冯守瑞、贾豪、孙博宏、刘丽滇、蔺燕、胡亚丽、徐会勤、胡丽娜、石钰丰、任月娇、马莉