标准号：T/XMSSAL 0095-2023
标准名称：供厦食品 沙茶酱
发布日期：2023-11-27
实施日期：2023-11-27
本文件规定了供厦食品沙茶酱的术语和定义、原辅料要求、技术要求。
本文件适用于本文件3.1所定义的沙茶酱。
起草单位：厦门市标准化研究院、厦门市华测检测技术有限公司、厦门市餐饮行业协会、厦门夏商淘化大同调味品有限公司、厦门市思明区吴再添小吃店、厦门创艺龙厨餐饮管理有限公司
起草人：李俊毅、余晓玲、蔡弘、李振良、张金梅、陈瑀、李童、谢丽平、孙莉萍、吴民祝、陈智灵、王东、张建安、李建东、王子辛