标准号：T/SXAGS 0041-2024
标准名称：荞麦（甜荞、苦荞）粉加工技术规程
团体名称：山西省粮食行业协会
发布日期：2024年11月06日
实施日期：2024年11月06日
甜荞麦粉
清理→磁选→刷麦、除尘→脱壳→制粉→包装
苦荞麦粉
清理→磁选→刷麦、除尘→破碎→去壳、制粉→包装
6 加工技术要求
清理
分别采用高效振动筛、循环风选器、去石机等机械方式对原料进行筛选、去杂、去石清理，清理后砂石量≤0.03%，杂质总量≤0.5%。
磁选
采用磁选设备去除原料中的磁性金属物，磁选后磁性金属物含量≤3mg/kg。
起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司、山西辽州尚品农业科技有限公司、山西华启顺食品科技有限责任公司、朔州市木森农牧有限公司，山西乡村味食品有限公司
起草人：李琪、李云龙、胡俊君、程哲、郭洪、张玲、朱志昂、蒋梅峰、雎建伟、王涛、梁松华、穆智、李成林
