标准号：DB34/T 2497-2015
标准名称：浓香型大曲生产技术规程
发布日期：2015-11-10
实施日期：2015-12-10
废止日期：2018-11-15
本标准规定了浓香型大曲的术语和定义、生产技术和操作质量要求。 本标准适用于浓香型大曲制曲生产。
批准发布部门：安徽省质量技术监督局行业分类制造业
安徽省浓香型白酒标准化技术委员会
起草单位：安徽瑞思威尔科技有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司。
起草人：梁金辉、李安军、汤有宏、周庆伍、唐林、何宏魁、刘国英、李红歌、梁绍勋、王志强、聂加燕。