标准号：DB5133/T 86-2033
标准名称：牦牛肉松加工技术规程
发布日期：2023-11-16
实施日期：2023-12-16
本文件规定了牦牛肉松产品的原辅料、产品分类、卫生管理、加工工艺及标签和标志、包装和运输、贮存等技术要求。
本文件适用于甘孜州行政区域内以3.1和3.2定义产品的生产和销售。
批发部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：甘孜藏族自治州农牧农村局
起草单位：甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所、西南民族大学食品科学与技术学院
起草人：刘怡雯、任秀梅、陈炼红、杨尚霖、达久阿达、高文武、其麦昂布、王沿锦、蒋绍平、詹爱梅、王琳琳、曾英杰、张岩