标准号：DB5115/T 139-2024
标准名称：食品小作坊食品安全管理规范
发布日期：2024-09-24
实施日期：2024-10-26
本文件规定了食品小作坊食品安全管理的基本要求、场所与环境、设施与设备、人员管理、原辅材料、生产过程控制、包装与标签、检验、贮存与运输、食品召回。
本文件适用于食品小作坊食品安全的自身管理和监管部门的指导。
批发部门：宜宾市市场监督管理局
归口单位：宜宾市市场监督管理局
起草单位：宜宾市南溪区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局、宜宾市叙州区市场监督管理局、珙县市场监督管理局
起草人：王琮、吴国军、林天祥、范德军、向龄娟