标准号：GB/T 17236-2008
标准名称：生猪屠宰操作规程
代替标准：GB/T 17236-1998
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
废止日期：2019-10-08
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
起草人：张新玲、张立峰
本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂。
GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程
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