标准号：GB/T 22224-2008
标准名称：食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法
发布日期：2008-05-16
实施日期：2008-10-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国计量科学研究院、北京市营养源研究所等
起草人：王晶、傅博强
本标准的第一法规定了酶-重量法测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的条件和详细分析步骤。本标准的第一法适用于谷类、蔬菜和水果及其制品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不适用于含低分子质量的抗性麦芽糊精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等食品的膳食纤维的测定。
