标准号：GB/T 9960-2008
标准名称：鲜、冻四分体牛肉
代替标准：GB/T 9960-1988
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：农业农村部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、南京农业大学、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
起草人：张新玲、何彬
本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。
