标准号：GB/T 23377-2009
标准名称：食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法
发布日期：2009-04-08
实施日期：2009-05-01
批准发布部门：国家市场监督管理总局
归口单位：中国标准化研究院
起草单位：青岛市产品质量监督检验所、国家食品质量安全监督检验中心
起草人：杨红梅、张辉珍、张慧颖、王晓彬
本标准规定了黄油、酱菜、发酵豆制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、复合调味料、果蔬汁中脱氢乙酸含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于黄油、酱菜、发酵豆制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、复合调味料、果蔬汁中脱氢乙酸含量的测定，其他食品可参照执行。本标准定量限为5mg/kg。
