标准号：GB/T 23531-2009
标准名称：食品加工用酶制剂企业良好生产规范
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-11-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、无锡赛德生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、诺维信(中国)生物技术有限公司、山东隆大生物工程有限公司
起草人：张蔚、池方、文焱、郭新光、胡嫣桐、郭庆文、陈娟
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
