标准号：GB/T 36187-2024
标准名称：冷冻鱼糜
发布日期：2024-09-29
实施日期：2025-04-01
代替标准：GB/T 36187-2018
批发部门：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、浙江源泰水产食品有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、中国海洋大学、安井食品集团股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、胜田（福清）食品有限公司
起草人：朱文嘉、郭莹莹、万硕、姚琳、江艳华、杨青、施捷、牛咏卫、胡正红、王联珠、李振兴、张利军、李娜、赖谱富、秦智慧、胡程鹏、位正鹏
本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。