标准号：GB/T 31114-2014
标准名称：冷冻饮品 冰淇淋
发布日期：2014-09-03
实施日期：2015-04-01
批准发布部门：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、深圳市海川实业股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品、浙江五丰冷食有限公司、？v康食品（杭州）有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、广东美怡乐食品有限公司
起草人：李宁、胡五连、范清、何唯平、赵建华
本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。 本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售,不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
