标准号：GB/T 35875-2018
标准名称：粮油检验 小麦粉面条加工品质评价
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院、河北省粮油质量检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、河南工业大学
起草人：常柳、孙辉、李利世、赵莹、方秀利、郑学玲、陈瑶、周桂英、潘静、段晓亮
本标准规定了小麦粉面条加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和评价条件、评价方法及结果表述。
本标准适用于小麦粉面条蒸煮品质的评价。
