标准号：GB/T 20572-2019
标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
代替标准：GB/T 20572-2006
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
批准发布部门：商务部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：商务部流通产业促进中心、中国肉类协会天然肠衣分会、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司
起草人：龚海岩、于林鑫、石瑞芳、张琼、王玉忠、赵文虎、王敏、赵箭、鲍俊凯、高观、胡燕
本标准规定了天然肠衣企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的要求。
本标准适用于天然肠衣企业HACCP体系的建立、实施、更新和改进活动。
