GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

免费下载
本平台标准仅供学习参考,使用请以正式出版的标准版本为准。

标准号:GB/T 38495-2020

标准名称:感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

发布日期:2020-03-06

实施日期:2020-03-06

批准发布部门:国家标准化管理委员会

归口单位:全国感官分析标准化技术委员会

起草单位:中国标准化研究院、重庆德庄农产品开发有限公司、颐海(上海)食品有限公司、西南交通大学、四川海底捞餐饮股份有限公司、成都珪一食品开发股份有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、四川农业大学

起草人:赵镭、张璐璐、汪厚银、周宁、李林、周先礼、罗强祖、黄帅、钟葵、史波林、李德建、任康、叶萌、刘龙云、华永兵

本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。

本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。

GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

GB/T 38495-2020(首页预览图)

声明:资源收集自网络分享,所提供的电子版文档仅供学习参考,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

不能下载?报告错误