标准号：GB/T 40003-2021
标准名称：感官分析 葡萄酒品评杯使用要求
发布日期：2021-04-30
实施日期：2021-11-01
批准发布部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国感官分析标准化技术委员会
起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学、北京工商大学、四川源坤教育科技有限公司、宁夏西鸽酒庄有限公司、秦皇岛市质量技术监督检验所、中国合格评定国家认可中心、江南大学、中国长城葡萄酒有限公司
起草人：汪厚银、刘锐萍、史波林、吴孝槐、唐柯、黄卫东、杨宇、王焕香、张璐璐、战吉宬、钟葵、刘野、李贺贺、游义琳、钟杰、张言志、刘龙云
本文件规定了进行葡萄酒感官评价时使用品评杯的要求，包括一般要求、尺寸要求、外观要求、清洁要求、标记要求、操作要求以及其他要求等。
本文件适用于葡萄酒所有类型的感官评价（包括差别检验、品质等级评价、描述性分析等），以及葡萄酒所有感官特性的感官评价（包括外观、香气、口感等）中涉及的品评杯的使用，其他果酒感官评价品评杯也可参照使用。
