标准号：GB/T 10644-2022
标准名称：电热食品烤炉
代替标准：GB/T 10644-2008
发布日期：2022-03-09
实施日期：2022-10-01
批准发布部门：中国轻工业联合会
归口单位：全国饮食加工设备标准化技术委员会
起草单位：北京市服务机械研究所有限公司、广东恒联食品机械有限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、新麦机械（中国）有限公司、浙江一喜机械有限公司、浙江莎普电器有限公司、三幸机械（上海）有限公司、浙江柳市电子仪表厂、广东美控电子科技有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司、宁波科控电子有限公司、广州格优智能控制系统有限公司、乐清市柳市宏星仪表厂、北京新同达机电装备科技有限公司、广州红菱电热设备有限公司
起草人：李继萍、唐树松、靳涛、颜华、丁朝标、胡旭明、高木敏、陈永博、范广、李炳良、刘文忠、许正华、丁健、梁秋颜、叶亚林、何文彦、郑元田、韩军
本文件规定了电热食品烤炉的相关危险描述、试验的一般条件、技术要求、试验方法、检验规测、使用信息。
本文件适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。利用其他能源形式（例如燃气或然油）的烤炉（如适用）可参照本文件执行。
本文件适用于：工业电热食品烤炉；商用电强制对流烤炉和蒸汽对流炉；商用电烤炉和烤面包炉；商用电炉灶、烤箱。
本文件不适用于：家用电器；带有台车的旋转热风电烤炉。
