标准号：LS/T 1207-1992
标准名称：挂面生产工艺测定方法
代替标准：SB/T 10071-1992
发布日期：1992-08-14
实施日期：1992-12-01
本标准规定了挂面生产工艺测定方法的具体项目、步骤、仪器和资料整理报告。本标准适用于以小麦粉为主要原料，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序的挂面生产线的工艺测定，单机（工序中任一设备）的工艺测定也可参照有关条款使用。
批准发布部门：国家粮食局行业分类无
全国粮油标准化技术委员会
起草单位：商业部粮食工业管理司
起草人：梁中华、徐宝朝