标准号：T/CASME 1105-2023
标准名称：餐饮企业反食品浪费实施指南
发布日期：2023-12-22
实施日期：2023-12-31
本文件规定了餐饮企业反食品浪费的总则、实施流程、员工教育、监管与合规等要求内容。
本文件适用于各类餐饮企业的反食品浪费工作。
批发部门：中国中小商业企业协会
起草单位：武汉市汉江山餐饮管理有限公司、武汉旺江餐饮管理有限公司、武汉江荟自著餐饮管理有限公司、武汉大悦自著餐饮管理有限公司、武汉汉世餐饮管理有限公司、武汉牛界餐饮管理有限公司
起草人：刘福全、陶永霞、熊金玉、王立志、韩野、刘磊、杨天会、马臣、兰红波、王大勇