标准号：DB3212/T 1047-2021
标准名称：泰州早茶 干拌面制作技艺
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-10-12
本文件规定了泰州早茶干拌面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。
本文件适用于泰州早茶干拌面的制作。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
泰州市商务局
起草单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、海陵区海棠春餐饮店
起草人：方培力、阎继山、袁海峻
DB3212/T 1047-2021 泰州早茶 干拌面制作技艺
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