标准号：DB62/T 4864-2023
标准名称：餐饮节约服务规范
发布日期：2023-09-20
实施日期：2023-10-20
本文件规定了餐饮节约服务的基本要求、食品原料采购管理、库存管理、菜品设计与分量控制、加工制作、就餐服务、网络餐饮服务、废弃物处理、人员培训与宣传、评价与改进等内容。
本文件适用于各类餐饮服务提供者及个人。
批发部门：甘肃省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：甘肃省商务厅
起草单位：甘肃省烹饪协会、甘肃省疾病预防控制中心
起草人：桑向来、李敏、李欣蔓、樊玉芳、李拥军、赵忠禄、周建娟、张丽萍