标准号：GB/T 5531-2018
标准名称：粮油检验 植物油脂加热试验
代替标准：GB/T 5531-2008
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院、山东三星玉米产业科技有限公司、中央储备粮吉林分公司粮油检测中心、九三粮油工业集团有限公司、中纺粮油进出口有限责任公司、中粮食品营销有限公司
起草人：薛雅琳、朱琳、罗淑年、王乐、宋鑫、安骏、张东、张蕊、王月华、慕容政
本标准规定了测定植物油脂加热试验的术语和定义、原理、仪器和用具、试样的制备、操作步骤、结果计算和表示等。
本标准适用于植物油脂。
