标准号：GB/T 41366-2022
标准名称：畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法
发布日期：2022-03-09
实施日期：2022-10-01
批准发布部门：农业农村部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：中国肉类食品综合研究中心、安徽中青检验检测有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江苏大学、安徽省农业科学院农产品加工研究所、郑州轻工业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、合肥工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）
起草人：乔晓玲、白艳红、周辉、邹小波、高胜普、臧明伍、田寒友、白京、尤华、张朝明、张松山、蔡克周、代真真、王媛媛、谢鹏、张德权、李家鹏、汤晓艳、谢宁宁、王辉、曲超、成晓瑜、栗俊广、石吉勇、郑晓春
本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、模型的建立和验证、样品检测和结果、异常测量结果的确认和处理以及准确性。
本文件适用于畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量的同步检测。
